Za co odpowiadają tłuszcze w organizmie?
Makroskładniki są niezbędnymi składnikami odżywczymi, które są dostarczane naszemu organizmowi w celu zachowania prawidłowej pracy m.in. systemu odpornościowego czy układu nerwowego. Do makroskładników należą węglowodany, białka oraz tłuszcze. Nie bez powodu zatem mówi się, że całkowita rezygnacja ze spożywania tłuszczu może nieść za sobą negatywne zdrowotne konsekwencje.
Tłuszcze w naszym organizmie:
są źródłem energii,
biorą udział w budowie komórek ciała, krzepnięciu krwi
stanowią ważny składnik budulcowy w układzie nerwowym,
są nośnikiem witamin, takich jak A, D, E, K, które są rozpuszczalne w tłuszczach,
obniżają poziom cholesterolu.
Wybierz odpowiednie źródło tłuszczu
Nadmiar tkanki tłuszczowej w organizmie może prowadzić do wielu schorzeń, jednak należy pamiętać o bardzo ważnej kwestii: nadmiar tkanki tłuszczowej zależy od spożywania zbyt dużej ilości kalorii, nie od obecności tłuszczu w diecie!
Tłuszcze możemy podzielić na dwie kategorie: zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe oraz niezdrowe nasycone kwase tłuszczowe.
Wybieraj przede wszystkim tłuszcz pochodzenia roślinnego. Znajdziesz go między innymi w produktach, takich jak:
oliwa,
olej słonecznikowy,
olej rzepakowy,
olej z awokado.